매실 수확시기

매실 수확시기 매실은 정말 많은 분들이 사용을 하는 것 같아요 매실 액기스도 만들고 매실청도 만들고 장아찌를 만들어 먹기도 하고 말이에요 정말 쓰임새가 많은데 매실 수확시기 언제쯤인지도 알아보는게 좋을 것 같아요

매실 수확시기 중요한 건 그때 사서 바로 액기스를 만들 준비를 해야할 것 같으니 그런 것 같아요 액기스를 만들 또 매실 장아찌를 만들면 이 장아찌 너무너무 맛있는 것 같아요 그리고 요즘은 설탕 대신 매실액기스를 사용하는 경우가 많죠

그러면 단맛도 좋고 건강에도 좋으니 말이에요 그리고 매실만의 향이 있어서 반찬에 넣으면 더 맛있어 지는 것 같아요 그리고 액기스는 여름에 시원하게 한잔 먹으면 매실 효능도 좋아서 더욱 좋은 것 같아요

소풍을 갈때 김밥을 많이 싸죠 김밥에 이런 매실액기스를 넣으면 잘 상하지 않는다고 해요 그건 매실의 효능 중 살균작용이 있기 때문이라고 해요 그러면 매실 수확시기 언제일까요 ?

속이 안 좋을때 이 매실액기스를 먹으면 장을 다스리기도 하기 때문에 정말 매실은 너무너무 좋은 것 같아요 많은 액기스들이 있지만 매실은 너무 유명해서 많은 분들이 구입을 하는 것 같아요

보통 망종이 지나면 한다고 하네요 이 망종은 우리나라 24정기 중의 하나라고 합니다. 이 망종은 농사를 하는 분들이 가장 바쁜 시기라고 이야기를 하네요 그래서 발등에 오줌을 싼다는 속담도 있다고 해요

그리고 매실 수확시기를 망종 이후로 하는 이유는 망종이 지난 후 수확을 하면 더욱 효능이 좋다고 하네요 몸에 더욱 좋은 열매가 되기 때문이라고 하네요

망종이 지나기 전에 수확을 하면 몸에 안 좋은 성분이 매실에 남아있기 때문에 잘못 먹으면 식중독에 걸리기도 한다고 하네요 아마도 자기 자신을 보호하기 위한 그런 자연의 섭리가 아닐까 생각이 들어요

그래서 망종이 지나면 이런 독성분은 없어지고 구연한의 함유량이 많아셔거 정말 효능이 좋다는 거죠

맞추어서 매실을 수확하는게 중요할 것 같고 매실은 절대 생으로 먹으면 안된다고 해요 매실에는 자연독소인 시안화합물이 들어있기 때문인데요 이런 부분 때문에 발효를 하거나 그런식으로 먹는게 좋다고 해요

그러면 매실 수확시기 망종 이후라고 하는데 망종이 언제인지 정확하게 잘 모르겠다 하시는 분들이 있죠 대략 적으로 6월 6일 이후라고 보면 될 것 같아요

그러면 시골에서 매실을 키우시는 분들은 정확하게 알고 이 시기 이후에 수확을 하여 맛있는 매실 액기스 등을 만들어 보도록 해요 ^^